Les massifs
du Cantal
Découvrez nos incontournables cantals AOP, un goût doux, équilibré ou intense selon l’affinage. Savourez également nos produits fermiers.
Des fromages emblématiques de leur terroir :
Cantal AOP
St Nectaire AOP fermier
Mont Veillac
Salers AOP
Tome Fraiche
Nos fromages médaillés
Cantal AOP entre-deux lait pasteurisé
Médaille d’or pour la 3ème année consécutive
Cantal jeune AOP lait cru
Médaille de bronze
Découvrir
notre histoire
Les fromageries
Les Fromagers Cantaliens, une marque représentative du savoir-faire de ses trois fromageries au cœur du Cantal : Saint-Mamet-La-Salvetat, Lanobre et Talizat.
Au cœur de ses fromageries, une passion ancestrale se traduit par la fabrication de fromages emblématiques de la région. Chaque fromage a ses spécificités créant ainsi une expérience gustative représentative du savoir-faire cantalien.
La région
Activités conseillées :
Notre spécificité sur le Cantal :
L’Affinage en tunnel de pierres naturelles
Depuis 1967, la majorité de nos cantals affinés plus de 4 mois sont affinés dans d’anciens tunnels ferroviaires réhabilités. Toutes les conditions y sont naturellement réunies pour développer les arômes du Cantal AOP.
D’abord doux, le cantal développe une saveur fruitée, puis son goût s’intensifie grâce à un affinage plus long. Sa croûte évolue : d’abord lisse et blanche, puis dorée et boutonnée.
Où acheter
nos fromages
Les boutiques
Lesfromageurs.com est la boutique en ligne de vente directe de fromages de la coopérative Sodiaal, la première coopérative laitière française fondée par des producteurs laitiers.
Sur le site, vous aurez le choix parmi des portions de fromages labellisés AOP/IGP ou des plateaux, parfois en édition limitée, selon les événements de l’année !
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