Nos fromages de terroir à déguster chauds

fromages terroir à déguster chauds

Repas emblématiques des soirées d’hiver, la raclette et la fondue sont les incontournables des repas entre amis ou en famille pour partager un bon moment convivial. Toutefois, avec Carnet de fromages, ces deux grands classiques de la gastronomie conviviale peuvent se prêter à de nombreuses fantaisies côté fromages.

La base d'une raclette parfaite c’est le fromage !

Pour une raclette traditionnelle, misez sur le fromage à raclette au lait cru. Son goût intense révèle toute son onctuosité à chaud, avec des arômes fruités qui libèrent toute la saveur du lait cru des pâturages montagnards.

Vous pouvez également vous faire plaisir avec une raclette plus originale et remplacer le traditionnel fromage à raclette par d’autres fromages qui napperont parfaitement les aliments dans votre assiette tout en délivrant des arômes sublimes :

  • Le Morbier AOP : un fromage au lait cru, avec des arômes lactiques et un léger goût noisette. Son goût franc et prononcé amène une touche d’originalité aux raclettes classiques et sa pâte onctueuse se révèle parfaite à chaud ! Ambiance Franc-Comtoise garantie.
  • La Fourme d’Ambert AOP : un fromage de terroir aux arômes parfumés et délicats qui en font le plus doux des fromages bleus. Sa texture fondante à chaud et son goût tout en rondeur raviront les amateurs de saveurs douces et typées.
  • La Tomme aux laits de brebis et chèvre : à chaud, ce fromage typique des Pyrénées saura vous surprendre par ses saveurs doucement salées et délicates grâce au mélange de ses deux laits.

Et quoi de mieux que de bonnes recettes au fromage fondu pour oublier la grisaille ? Vous pouvez aussi incorporer nos fromages de terroir à déguster chauds dans toutes vos recettes de plats savoureux et conviviaux.

Découvrez une fondue au fromage originale

Vous recevez des amis pour le dîner et vous souhaitez une recette rapide et gourmande ? Surprenez vos convives avec une délicieuse fondue aux cèpes, unique et savoureuse, qui ravira les amateurs de champignons ! Dans cette version, notre fondue au fromage est réalisée avec trois savoureux fromages de terroirs et de vrais morceaux de cèpes séchés.

  • L’Abondance AOP : un fromage au lait cru de Savoie, qui apporte un goût fruité aux notes légères de noisette, d'ananas ou d'agrumes.
  • Le Saint Mont des Alpes : un onctueux fromage aux arômes généreux, fruités et légèrement salés, issu du lait cru de qualité des vaches Savoyardes.
  • Le Gruyère IGP France : un fromage incontournable, franc et délicat aux notes aromatiques fraîches et légèrement sucrées, fabriqué traditionnellement en Franche-Comté.

Il ne vous reste plus qu’à planter un morceau de pain au bout d’une pique, le plonger dans la fondue aux cèpes et déguster ! Mais attention, celui qui laisse tomber son pain dans le fromage reçoit un gage…

Jeu Concours Carnet de Fromages “10 kits gourmands à gagner” !

Carnet de Fromages lance un jeu concours, du 31 janvier 2019 au 14 février 2019 pour vos soirées raclette et fondue.

Pour participer, il suffit de remplir le formulaire en ligne sur notre site pour tenter de remporter un des 10 kits gourmands, comprenant nos 5 fromages de terroirs à déguster chaud et notre fondue aux cèpes.

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