Un menu léger idéal après les fêtes

Idée menu léger

Carnet de Fromages vous adresse ses meilleurs voeux pour l’année 2019 !
Après les fêtes, nous avons tous besoin d'alléger nos repas. C’est pourquoi, nous vous proposons un menu light pour faire une trêve, sans perdre de vue plaisir et gourmandise.

Une entrée légère et onctueuse

Pour changer des traditionnelles soupes de légumes, voici une recette de Velouté au Fromage de Beaufort AOP dont vous nous direz des nouvelles. Une bonne soupe au bon goût de fromage, pour une entrée raffinée, gourmande mais simplissime à préparer. Découvrez un velouté doux, léger et consistant, qui offre rondeur en bouche et onctuosité grâce au Beaufort AOP.

En effet, désigné comme l'un des meilleurs fromages du patrimoine culinaire français, le Beaufort AOP est aussi à l'aise en cuisine que sur un plateau. Ce fromage AOP fabriqué en Savoie est très apprécié pour son parfum fruité et son onctuosité. Le Beaufort AOP est un fromage au goût typé, sans pour autant être fort, qui apportera la touche gourmande à votre velouté.

Un plat succulent à base de saumon

Toujours savoureux, toujours excellent, le pavé de saumon au four est un grand classique pour un repas réussi. En effet, bon pour la santé et riche en oméga 3, le saumon fait l’unanimité dans les assiettes grâce à son goût tout en finesse. Découvrez une recette originale de Saumon avec une sauce au Brie et vin blanc accompagné de riz noir aux rubis de grenade, à la fois légère et gourmande. À tester de ce pas !

Effectivement, le Brie de Meaux AOP est un fromage gourmet à pâte molle très apprécié pour sa douceur et son goût léger. Reconnaissable par sa pâte jaune souple et son odeur prononcée, la texture et le fondant du Brie de Meaux AOP permettent de réaliser des sauces onctueuses.

Un dessert gourmand et original

Simple à réaliser, gourmande et insolite, cette recette de Pannacotta de potimarron et sa crème de Brie aux noisettes surprendra vos proches. Vous connaissez la célèbre Panna cotta italienne, dessert sucré à base de crème gélifiée, nappée de coulis ? Ici, on varie les plaisirs avec une recette de Panna cotta qui marie parfaitement le potimarron et le Brie de Meaux AOP à travers une texture ferme et fondante pour un dessert surprenant.

Dites au revoir aux bûches de Noël et prolonger le plaisir des fêtes avec cette recette subtile et remplie de douceur. Il serait dommage de ne pas l’essayer.

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