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Bruschetta de tomme noire et confiture de cerises, piment, chips de jambon de Bayonne

4 Personnes
Préparation : 15min / Cuisson : 15min
Facile
Pas cher
Ingrédients

200g de Tomme Noire Capitoul

1 pot de confiture de cerises noires

1 pain de campagne

4 tranches de jambon de Bayonne

Piment d’Espelette

Mesclun assaisonné de réduction de balsamique, huile de noisette, sel, poivre

La recette
  1. Coupez le pain en tranches épaisses, faites griller 3 à 4 minutes au four à 200°.
  2. Découpez le jambon en lamelles, disposez sur une plaque recouverte d’un papier de cuisson. Cuire 10 min à 200° en tournant à mi-cuisson. Déposez sur un papier absorbant.
  3. Découpez de fines lamelles de tomme noire.
  4. Etalez une cuillère de confiture de cerises sur les tranches de pain, ajoutez la tomme, parsemez de piment d’Espelette. Réservez.
  5. Dégustez les bruschettas tièdes accompagnées de la salade fraiche assaisonnée et des chips de jambon.
Crédits photos : 
S. Santucci, SIFam / www.fourme-ambert.com