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MILLEFEUILLE DE SAINT-NECTAIRE FONDU SUR SA CHIFFONADE DE SALADE

4 Personnes
Préparation : 10min / Cuisson : 3min
Facile
Abordable
Ingrédients

600 g de Saint-Nectaire

12 petites tranches de pain de mie

2 œufs

1 tomate

200 g de noisettes en poudre

200 g de chapelure

Salade

 
La recette
  1. Couper des tranches de Saint-Nectaire d’un 1/2 cm de largeur. Enlever la croûte et couper de nouveau les tranches en 2. Tremper les tranches de Saint-Nectaire dans l’œuf battu. Les rouler dans un mélange de poudre de noisettes et de chapelure.
  2. Tailler le pain de mie avec un emporte-pièce rond de 8 cm de diamètre.
  3. Monter l’hambougnat comme suit : Pain de mie, salade en chiffonnade, rondelle de tomate, tranche de Saint-Nectaire panée, pain de mie, petits dés de Saint-Nectaire et déposer une noisette décortiquée entière par-dessus.
  4. Passer au four à 200°C pendant 3 mn. Servir sur un lit de salade.
  5. Proposition : disposer 3 millefeuilles par convive.
Crédits photos : 
L.Combe