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Lait de vache
IGP
Savoie

Raclette de Savoie IGP

Le plus populaire des fromages

Le fromage star de l’hiver, celui des soirées raclette. La raclette est bien un fromage avant d’être un plat, à l’origine inventée par les gardiens de troupeaux du Moyen-Âge, qui le consommaient principalement l’été. Le nom de la Raclette fait référence à l'action de racler la surface fondue du fromage pour la déposer sur les pommes de terre. La Raclette devient populaire grâce au développement des sports d'hiver.  

Le fromage le plus convivial !

La Raclette est surtout consommée chaude, car elle a la particularité de fondre facilement. Elle s’accompagne volontiers de charcuteries et nappe avec gourmandise les pommes de terre. Pour accompagner vos soirées Raclette, un Riesling ou un Apremont se marieront parfaitement avec son goût franc et parfumé. Les plus curieux pourront également oser un alcool de poire. 

  • Aspect : Croûte de couleur homogène
  • Texture : pâte souple et fondante à chaud
  • Goût : franc

*

 

* Raclette Lait Cru, Chalet de Vevy, Entremont Terroirs & Sélection

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé,
à consommer avec modération

La Raclette de Savoie IGP est affinée pendant 10 semaines minimum sur des planches d'Epicéa.

Dans la plus pure tradition savoyarde

Authentique produit du terroir de Savoie, cette raclette a un goût caractéristique et une texture onctueuse. C'est parce que le lait utilisé pour fabriquer ce fromage provient de Savoie que cette raclette a des arômes typiquement savoyards.

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surprenant 
La Raclette de Savoie possède depuis 2017 son IGP