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SALADE CROUSTILLANTE AU MORBIER

4 Personnes
Préparation : 15min / Cuisson : 5min
Facile
Abordable
Ingrédients

Plusieurs salades vertes mélangées (utilisez par exemple un mesclun)

400 g de Morbier

200 g de lardons fumés

Vinaigre de vin

16 tomates cerise

4 œufs

4 poignées de popcorn salé

Poivre noir du moulin

Une vinaigrette de votre choix

La recette
  1. Lavez puis essorez votre salade verte. Répartissez-la dans 4 petits bols individuels. Découpez le Morbier en fines tranches, et disposez-les sur la salade.
  2. Faites pocher les œufs pendant 3 minutes dans de l’eau bouillante. Le cœur des jaunes doit rester liquide.
  3. Dans une poêle bien chaude, faites alors dorer les lardons, puis déglacez celle-ci avec un peu de vinaigre de vin.
  4. Ajoutez ensuite les lardons, les œufs pochés et le déglaçage au vinaigre sur la salade et les tranches de Morbier. Ajoutez quelques tomates cerise dans chaque bol, puis poivrez légèrement.
  5. Assaisonnez ensuite avec une vinaigrette au choix.
  6. Astuces : décorez de popcorn salé avant de servir et préférez un Morbier plutôt doux pour cette recette.
Crédits photos : 
Syndicat du Morbier