SALADE CROUSTILLANTE AU MORBIER
4 Personnes
Préparation : 15min / Cuisson : 5min
Facile
Abordable
Ingrédients
Plusieurs salades vertes mélangées (utilisez par exemple un mesclun)
400 g de Morbier
200 g de lardons fumés
Vinaigre de vin
16 tomates cerise
4 œufs
4 poignées de popcorn salé
Poivre noir du moulin
Une vinaigrette de votre choix
La recette
- Lavez puis essorez votre salade verte. Répartissez-la dans 4 petits bols individuels. Découpez le Morbier en fines tranches, et disposez-les sur la salade.
- Faites pocher les œufs pendant 3 minutes dans de l’eau bouillante. Le cœur des jaunes doit rester liquide.
- Dans une poêle bien chaude, faites alors dorer les lardons, puis déglacez celle-ci avec un peu de vinaigre de vin.
- Ajoutez ensuite les lardons, les œufs pochés et le déglaçage au vinaigre sur la salade et les tranches de Morbier. Ajoutez quelques tomates cerise dans chaque bol, puis poivrez légèrement.
- Assaisonnez ensuite avec une vinaigrette au choix.
- Astuces : décorez de popcorn salé avant de servir et préférez un Morbier plutôt doux pour cette recette.
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Crédits photos :
Syndicat du Morbier