Tarte fine de pommes au Munster, amandes et graines de Carvi, salade de jeunes pousses

4 Personnes
Préparation : 30min / Cuisson : 30min
Facile
Pas cher
Ingrédients

Pâte :

250g de farine 

65g de poudre d’amande

270g de beurre mou

1 jaune d’œuf

1 pincée de sel

Garniture :

4 pommes

Beurre

1 CS de miel

8 tranches de Munster

Graines de carvi

Salade de jeunes pousses

Huile de noix, vinaigre de cidre, sel, poivre

La recette
  1. Pâte : sablez la farine avec le sel, la poudre d’amande et le beurre. Ajoutez le jaune d’œuf, formez une boule. Réfrigérez 30 min.
  2. Epluchez les pommes, coupez-les en tranches, faites-les sauter dans une poêle avec le beurre et le miel. Les pommes doivent garder leur tenue.
  3. Etalez la pâte sur 3mm d’épaisseur. Découpez des disques et déposez-les sur une plaque recouverte d’un papier de cuisson. Enfournez pour 20 minutes à 200°.
  4. Disposez les tranches de pommes poêlées en rosace sur la pâte cuite et repassez 5 à 10 minutes au four à 200°.
  5. Parsemez de dés de munster et de graines de carvi.
  6. Dégustez tiède avec une salade de jeunes pousses assaisonnée d’un trait d’huile de noix, vinaigre de cidre, sel, poivre.
Crédits photos : 
www.lagenceemulsion.fr