Ingrédients
100 g de Saint-Nectaire
2 courgettes
5 tranches de jambon de pays
350 g de pâte feuilletée
2 à 3 cs d’huile d’olive
Thym
Sel, poivre La recette
- Couper finement les courgettes à l’aide d’un épluche légume en conservant la peau. Laisser le cœur.
- Faire chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle et faire revenir les lanières de courgettes pendant 10 mn à feu moyen. Assaisonner. Laisser tiédir.
- Couper très finement le Saint-Nectaire d’abord en tranches puis chaque tranche de façon à obtenir 2 petites lanières.
- Couper le jambon lui aussi en lanières.
- Superposer une lanière de courgette, une de jambon et une de fromage et rouler pour obtenir le cœur de la fleur.
- Compléter tout autour en alternant courgette, fromage et jambon jusqu’à avoir une fleur d’environ 6 cm. Faire ainsi 12 « fleurs ».
- Préchauffer le four à 200°C.
- Découper 12 ronds de pâte feuilletée de 10 cm. Les piquer légèrement.
- Mettre la fleur au centre et rabattre les bords. Déposer le tout dans des moules à muffins.
- Assaisonner et saupoudrer de thym.
- Faire cuire pendant environ 25 mn.
- Astuce : À déguster chaudes, tièdes ou froides.
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