Parmi les plus grands fromages
C’est le plus gros fromage Français et c’est aussi le plus apprécié et le plus ancien des Emmentals français. L’Emmental IGP est un fromage à gros trous irréguliers, produit à l’origine dans la vallée de l’Emme dans le Canton de Berne. L’Emmental IGP est né au Moyen Âge où la seule façon de conserver le lait était d’en faire des fromages. Et pour garantir sa qualité, son origine et son savoir-faire, l’Emmental Français Est-Centre IGP Grand Cru Label Rouge bénéficie d’une IGP ainsi que du Label Rouge « Grand Cru ».
Le fromage pour tous
Sa bonne odeur nous met déjà en émoi. Et plus sa pâte est jaune, meilleur il est. On le déguste avec délectation, sur un plateau, en apéritif, en salade, en gratin, entre deux bouts de pains… Il est de tous les instants et de toutes les cuisines.
- Aspect : Croûte dorée, pâte jaune et brillante aux ouvertures harmonieusement réparties
- Texture : Souple et fine
- Goût : Au lait cru, il développe des arômes lactiques. Le Grand Cru Label Rouge révèle des notes fruitées aux arômes riches et ronds en bouche