Né il y a plus de 2000 ans …
Le fromage, c’est toute une histoire. Une histoire de partage, de goût, de rencontres et surtout une histoire de passion. Il y a 2000 ans, lorsque la rudesse de l’hiver venait frapper à la porte de nos paysans auvergnats, ils décidèrent alors de fabriquer un fromage de taille importante leur apportant suffisamment de réserve alimentaire. C’est ainsi que le Cantal est né !
L’auvergne à portée de tous les plats
Avec une belle tranche de pain de campagne, bien moelleuse, qui répond à la tendresse du Cantal AOP. Il peut être servi à l’apéritif, en fin de repas et se déguste aussi volontiers en version salée et sucrée : œuf poché au Cantal, gaufres salées au Cantal, Cantal Cookies, Clafoutis Pomme-Cantal… Des façons inédites de déguster des recettes auvergnates !
