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Mini pains hérisson à la Fourme d’Ambert AOP

Ingrédients

Ingrédients
150 g de Fourme d’Ambert AOP
  • 4 mini pains ronds
  • 1 botte de ciboulette
  • 120 g de chorizo
  • 40 g de beurre
  • 1 cuillère à café de fleur de sel

Mini pains hérisson

à la Fourme d’Ambert AOP

  1. 1
    Couper les mini-pains en tranches sans aller jusqu’au bout (laissez 1 bon cm). Couper d’abord dans un sens.
  2. 2
    Couper ensuite dans l’autre sens. La seconde coupe est plus délicate, y aller doucement et se munir d’un bon couteau à pain.
  3. 3
    Couper le chorizo en rondelles. Couper la Fourme d’Ambert AOP en cubes. Insérer délicatement les rondelles de chorizo dans les fentes du pain. Ajouter les cubes de Fourme d’Ambert AOP.
  4. 4
    Placer le pain dans un plat allant au four. Badigeonner le dessus avec du beurre fondu.
  5. 5
    Ciseler la ciboulette et saupoudrer généreusement le pain en écartant les carrés afin qu’elle soit au niveau de la mie. Saupoudrer de fleur de sel.
  6. 6
    Mettre au four 15 min à 200°C (th.7).
  7. 7
    Servir aussitôt.
Bon appétit avec Saint-Flour !
déco fromagerie