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1
Préchauffer le four à 200°C.
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2
Eplucher et couper les pommes de terre en tranches de 1 cm d'épaisseur environ.
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3
Faire cuire les pommes à la vapeur une dizaine de minutes.
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4
Faire revenir à la poêle les lardons.
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5
Mélanger la crème fraîche, le vin blanc, le sel et le poivre dans un bol.
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6
Disposer une première couche de pommes de terre dans un plat à gratin et rajouter la moitié des lardons.
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7
Ajouter le reste de pommes de terre et verser le reste des lardons ainsi que le mélange de crème fraîche sur le gratin.
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8
Couper en lamelles le Petit flam et les déposer sur le gratin.
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9
Faire cuire le tout 25 min.
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10
Une fois le Petit flam’ fondu, sortir le plat du four et parsemer de persil haché.
Bon appétit avec Val de Weiss !
